iOS6.1にバージョンアップ直後は、そうでは無かったと思ったのですが
iTunes起動直後のデバイス認識が速く、というよりは以前と同じ位の速さになりました。
ちょっと前まで３種認識完了まで1分以上は掛かってました。(iTunes 11.0.1)
iOSのリリースノート見直しても該当する記事が見つけられないのだが。。。まあ良しとします。
アプリ開発中に、アプリのDocumentsフォルダの中身を拾ったりすることが結構あるので、itunesの接続デバイスの認識は速い方が当然うれしい。
なので、ちょっとイライラ解消です。